葡萄糖酸鈉在工業上用途十分廣泛，葡萄糖酸鈉可以在建筑、紡織印染和金屬表面處理以及水處理等行業作高效螯合劑，鋼鐵表面清洗劑，玻瓶清洗劑，電鍍工業鋁氧著色，在混凝土行業用作高效緩凝劑、高效減水劑等。葡萄糖酸鈉在建筑工業中的應用

　　混凝土是一種組合物料，由水泥、集料、摻合劑和水制成�；炷潦撬腥斯ぶ圃斓奈锪现凶畲罅康��；炷林兴姆种羌�，然而在混凝土中最具活性的成分是 水泥漿�；炷恋男再|和性能主要決定于水泥漿的性質�；炷林械膿胶蟿┠芴峁┮恍┯幸娴淖饔萌缂铀倌�，延緩凝固，使空氣成氣泡狀存在，減少用水量和增加 塑性等等。通常在水泥中同時使用數種摻合劑，各種不同的摻合劑在一些應用中能互相強化。

　　葡萄糖酸鈉可以作為摻合劑用在混凝土中，它在混凝土中的功能如下： 減水劑 和 緩凝劑.